伊勢うどん
みやのみき @mikimiyano
自宅で簡単に作れます。
好みで青ネギや七味唐辛子を添えてもOK。
このレシピの生い立ち
伊勢参りに行き、うどんを食べてからハマりました。手軽に食べたいと思い、タレの味を再現してみました。
伊勢うどん
自宅で簡単に作れます。
好みで青ネギや七味唐辛子を添えてもOK。
このレシピの生い立ち
伊勢参りに行き、うどんを食べてからハマりました。手軽に食べたいと思い、タレの味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
湯をわかし、ゆでうどんを入れてさっと混ぜる。
- 2
弱火で５分加熱。湯に入れたまま５～１０分放置する。
- 3
砂糖、みりん、日本酒、粉末だし、水を容器に入れてよく混ぜ、さっと火を通す。
- 4
電子レンジで加熱する場合も沸騰させてください。ふきこぼれに注意すること。
- 5
うどんを湯切りし、器に入れ、たれをかける。
- 6
うどんは電子レンジでもゆでられます。
この場合は６００Wで10分、放置10分です。 - 7
関東近辺で売られているゆでうどんは硬めなので、生うどんから作る方がゆで加減を調整しやすいです。
コツ・ポイント
伊勢うどん用のうどんは、関東ではあまり手に入りません。そのままのツルツルでもおいしいですが、本格派をめざすならば生うどんで、しっかりゆがいて柔らかくしてから食べましょう。
つくれぽ
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