シナモン香るスイートパンプキン
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
小さくてかわいいスイートパンプキン☆
シナモンの甘い香りと生姜がアクセント！
レシピ考案者 YV18期生 早川沙季
このレシピの生い立ち
辛温解表類（発汗作用があり、体を温める）である”シナモン”と”生姜”を使用した見た目もかわいいスイーツを考えました。
シナモン香るスイートパンプキン
小さくてかわいいスイートパンプキン☆
シナモンの甘い香りと生姜がアクセント！
レシピ考案者 YV18期生 早川沙季
このレシピの生い立ち
辛温解表類（発汗作用があり、体を温める）である”シナモン”と”生姜”を使用した見た目もかわいいスイーツを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種、わた、皮を取り除き、1口大に切る。
飾り用に皮は少しだけ取っておく。 - 2
生姜はすりおろしておく。
- 3
かぼちゃを耐熱容器に入れ、蓋をして電子レンジ600wで5～6分ほど加熱する。
- 4
柔らかくなったら、マッシャーやフォークでなめらかになるようにつぶす。
- 5
フライパンにつぶしたかぼちゃを入れ、有塩バター、砂糖、生姜、生クリームを加えて弱火にかける。
- 6
水分を飛ばしたらシナモンを加え、ひとまとまりになったら火から下ろし、6等分にする。
- 7
少し平たい丸型に形を整えて、包丁の背で線を入れる。
- 8
艶出し用の卵黄を塗り、①で取っておいた皮をかぼちゃのヘタにする。
- 9
サラダ油を薄く塗ったアルミホイルに並べ、トースターで焼き色がつくまで焼いたら完成。
コツ・ポイント
☆艶出し用の卵黄を塗った後に、追加でシナモンを振りかけることでシナモンの香りをより楽しむことができます！
☆ドライフルーツを練りこんだり、リンゴのコンポートを中に包むなどのアレンジもオススメです！
つくれぽ
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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