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とても簡単!大葉ペストジェノヴェーゼ
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とても簡単!大葉ペストジェノヴェーゼ-レシピのメイン写真

とても簡単!大葉ペストジェノヴェーゼ

DGyogacat
DGyogacat @cook_40075729

パンに塗ってもパスタにもごはんにも合う大葉のペストです。
このレシピの生い立ち
大葉がたくさん手に入ったのでつくりました。

パンに塗ってもパスタにもごはんにも合う大葉のペストです。
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パンに塗ってもパスタにもごはんにも合う大葉のペストです。
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材料

  • 大葉(綺麗に洗いしっかり水気を拭いておく) 両手いっぱいくらい
  • カシューナッツ 大さじ3くらい
  • ブラックソルト(無ければお好みの塩) 小さじ1/2
  • 岩塩 小さじ1/2
  • 梅醤 小さじ1/2
  • EXオリーブオイル(ペーストが滑らかになるまで加える) 約100〜125ml
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    材料を全部フードプロセッサーにいれて丁寧に攪拌する。

    • とても簡単!大葉ペストジェノヴェーゼ作り方1写真
  2. 2

    梅醤はこちらを使いましたよ。

    • とても簡単!大葉ペストジェノヴェーゼ作り方2写真
  3. 3

    塩分、塩梅とオイルの量はお好みで調整してくださいね。うちはオイル多めが好きです(^^)

コツ・ポイント

いつも梅干しを入れますが代わりに常飲している梅醤を入れてみました。
よく冷たい水で洗うと良いです。暖かい時期は少し冷蔵庫に入れると良いです。パリっとなり色も綺麗に仕上がります。

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DGyogacat
DGyogacat @cook_40075729
2020/03/02 07:04に公開
黒猫おでこ姫と暮らすVegan:Ahimsa Yoga &Bake Saoriです。以前住んでいた香港でBaking&Yoga Salonを開講。帰国後YogaとBake 再開。Love all animals 動物達に愛を!五葷抜きオリエンタルヴィーガンライフ♡ insta vegan_dgyoga_saori http://deep-grounding.jimdo.com
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このレシピのキーワード

大葉 カシューナッツ

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