キュウリじゃないよ!ズッキーニのナムル♪

ズッキーニもナムルになります!癖なし!ちっちゃ~くなっちゃうので、大量消費にも◎キンパやピビンバに使っても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
なんでもナムルに出来るのよ~!という韓国料理師匠たちの教えのもと、ズッキーニもナムルにしました。ピカタのような料理ジョン(師匠たちはチヂミと言っていたけど)にもズッキーニは登場するし、意外にも韓国料理でよく使われる野菜のようです。
キュウリじゃないよ!ズッキーニのナムル♪
ズッキーニもナムルになります!癖なし!ちっちゃ~くなっちゃうので、大量消費にも◎キンパやピビンバに使っても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
なんでもナムルに出来るのよ~!という韓国料理師匠たちの教えのもと、ズッキーニもナムルにしました。ピカタのような料理ジョン(師匠たちはチヂミと言っていたけど)にもズッキーニは登場するし、意外にも韓国料理でよく使われる野菜のようです。
作り方
- 1
ズッキーニをスライサーでスライスします。
- 2
お湯を沸かして、沸騰したところにスライスズッキーニをドボン!からの1分茹でます。
- 3
ざるにザーッとあげて、そのまま箸ですこし広げて、水分とあら熱を取ります。
- 4
【追記】袋に入れてレンチンでもできます!大きめで3分程度かな?量によって様子を見てください。
- 5
触れる程度に冷めたら1/4づつくらいをギュッと手で握って水分を絞ります。中が熱い時は気をつけて!
- 6
※びしょびしょも味が薄まってしまいますが、パッサパサにもしすぎない程度で。
- 7
塩、ごま油、にんにくすりおろし、顆粒昆布だしで味付けし、最後にゴマを和えて完成です( ´∀`)
コツ・ポイント
いつも目分量ですみません。味見ながらだいたいでOKですが、強いていうなら薄いので茹ですぎ&絞りすぎ絞らなすぎだけ注意です( ´∀`)顆粒昆布だしの代わりに、抵抗なければ味の素少々でも~◎
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