餅は半分に野菜はなるべく薄く大きな断面にカットすると良いです。さつまいもは変色防止で水に浸しておいてください。

天ぷら粉を作り終えたら
沸騰したお湯に麺を投入してください。天ぷら粉には、冷たいお水がポイントです！

さつまいもの水を軽く拭取り
揚げてください！

お餅も天ぷら粉にくぐらせてから
揚げてください。
かなり油が少なくなってます。
お好みでもう少し油を入れても良いです。

麺つゆにお好みで大根おろしを添えて
いただきます。
我が家はこちらが定番。