こちらの松茸のお吸いものがあったのでこちらを使用

絹豆腐、カニカマ、冷凍枝豆、ほうれん草、椎茸を投入

お吸い物を少量のお湯（分量外）で溶き、水を加える。卵を解きほぐして、茶漉し等で濾して加える。
酒、醤油も入れて混ぜる。

茶碗蒸しにアルミでふたをする。
フライパンや鍋に半分ほど水をはり、茶碗蒸しを入れ、鍋の蓋をする。

火をつけて沸騰したら弱火で10分ほど。
開けてみて、固まっていたら完成！