【たまごかけごはん醤油】でしらす目玉焼丼

Name: 【たまごかけごはん醤油】でしらす目玉焼丼
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 一個; しらす 適量; ご飯 茶碗一杯分; ねぎ お好みで; 湯浅醤油のたまごかけごはん醤油 適量

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

外側のしらすと白身のカリっとした部分が香ばしくて美味しい目玉焼きです。当社のたまごかけごはん醤油と本当によく合います。
このレシピの生い立ち
丸新発酵蔵部の宮本です。最近揚げ目玉焼きにはまっています。しらすをなんとなく乗せてみたところ、とても美味しかったので。

【たまごかけごはん醤油】でしらす目玉焼丼

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

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材料

1人分

卵一個
しらす適量
ご飯茶碗一杯分
ねぎお好みで
湯浅醤油のたまごかけごはん醤油適量

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作り方

1
フライパンに多めの油をひいて熱し卵を落とす。白身の部分にしらすを乗せ、白身の外側がカリカリになるまで焼く。
2
右の写真にように黄身に気泡が出てくるくらいが好みです。目玉焼きをごはんにのせて、たまごかけごはん醤油をかけたら完成。
3
今回使用した当社のたまごかけごはん醤油はかつおだし風味できりっとした味わい。たまごとの相性は抜群です。

コツ・ポイント

少し多めの油で揚げ焼きにすること。白身の外側はカリカリ、黄身は気泡がでてくるくらいがちょうどよいです。油がはねるのでご注意ください。

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丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

2020/03/15 02:13に公開

創業明治１４年醤油発祥地・和歌山県湯浅町で、生真面目に醤油と金山寺味噌・味噌などを造っています。湯浅醤油生一本黒豆は、モンド・セレクション2006年から毎年連続最高金賞を受賞。テレビや雑誌でも取材多数。醤油蔵の見学や体験もできます。こだわりの醤油や味噌で作る料理は、ひと味違うとお声をたくさん頂いています。https://www.marushinhonke.com/

このレシピのキーワード

丼卵かけご飯ねぎしらす卵ご飯

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