大絶賛！甘いかぼちゃの煮物〜離乳食にも！
栄養士ミスズさん @cook_40097846
お砂糖だけのシンプルで上品な味付けです。高血圧、塩分制限の方、高齢者、乳幼児、嚥下障害の方にも。
このレシピの生い立ち
醤油の味のするものよりこちらの方が完食率が高いので。
水分が多くホクホクしない方が高齢者や乳幼児にはノドに詰めず安心です。
【注意】
乳幼児のいらっしゃるご家庭は黒砂糖、ハチミツはボツリヌス菌を含むため絶対に使わないでくださいね。
大絶賛！甘いかぼちゃの煮物〜離乳食にも！
お砂糖だけのシンプルで上品な味付けです。高血圧、塩分制限の方、高齢者、乳幼児、嚥下障害の方にも。
このレシピの生い立ち
醤油の味のするものよりこちらの方が完食率が高いので。
水分が多くホクホクしない方が高齢者や乳幼児にはノドに詰めず安心です。
【注意】
乳幼児のいらっしゃるご家庭は黒砂糖、ハチミツはボツリヌス菌を含むため絶対に使わないでくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを洗って2分レンチンします。
-
- 2
スプーンでタネを取り除きます。
-
- 3
適当に小さめに切ります。レンチンしているのでいくらか柔いですがケガしないように、気をつけてね。
-
- 4
片手鍋にごま油を入れ
-
- 5
かぼちゃを鍋に入れてから火にかけます。
-
- 6
1分ほどなべをゆすり全体に油がまわったら、○の調味料とひたひたにかぶる位の水を入れます。今回は黒砂糖を２つ追加しました。
-
- 7
蓋をして中火で15〜20分炊きます
途中、フタを開けて焦がさないようにみててね。
そして、出来上がり！ -
- 8
カボチャのサイズによっては、砂糖の量を大さじ2にしたり、ハチミツや黒糖を加減して加えてくださいね。
コツ・ポイント
煮くずれるくらいの方が人気があるので、面取り無しで小さめのかぼちゃにしています。水分を飛ばしすぎないこと。スプーンで軽くつぶせば離乳食にも！色見が物足りないという方は、醤油の代わりに黒砂糖を２つほど加えると、らしい感じになってくれます。
つくれぽ
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