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手作りマヨネーズ (人力)
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手作りマヨネーズ (人力)-レシピのメイン写真

手作りマヨネーズ (人力)

まりもチャンネル
まりもチャンネル @cook_40131262

マヨネーズ切らした時に人力で作ったのが美味しかったのでリピしています♪
このレシピの生い立ち
北海道の過疎地在住で買い物難民
マヨネーズを切らせた時、いろんな方のレシピを参考にして作りました。最近では自家製で作るのが楽しいです。。。(^_−)−☆

マヨネーズ切らした時に人力で作ったのが美味しかったのでリピしています♪
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材料

3〜4人分
  • 卵黄 1個
  • お酢 大さじ1
  • ポッカレモン 数滴
  • 塩 小さじ1
  • サラダ油 1カップ
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作り方

  1. 1

    卵黄とお酢、ポッカレモンは常温に戻しボールに入れる。塩も入れてよく混ぜる

    • 手作りマヨネーズ (人力)作り方1写真
  2. 2

    1がよく混ざったらサラダ油を少しづつ入れて攪拌させる

    • 手作りマヨネーズ (人力)作り方2写真
  3. 3

    最初は水っぽいですが少しづつサラダ油を足しながら混ぜていくと乳化が進んで粘りが出てきます。

    • 手作りマヨネーズ (人力)作り方3写真
  4. 4

    ぽったりしてきたら出来上がりです♪

    • 手作りマヨネーズ (人力)作り方4写真

コツ・ポイント

時間はかかりますがサラダ油を少しずつ足して攪拌するのがコツです。乳化させるという感じです。

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まりもチャンネル
まりもチャンネル @cook_40131262
2020/03/22 11:50に公開
北海道のオホーツク山間部過疎地住民、買い物難民が作るお料理ですレシピは改良することもありますのでお手数ですが最終版にてご確認願います、、、(^−^)
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このレシピのキーワード

卵黄

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