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ホールスパイスから作ったキーマカレー
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ホールスパイスから作ったキーマカレー-レシピのメイン写真

ホールスパイスから作ったキーマカレー

Daydreamin
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材料

2人分
  • 鶏ひき肉(もも) 300g
  • 玉ねぎ 1玉
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 大さじ1
  • しょうが 大さじ1
  • クミンシード 小さじ1
  • マスタードシード 小さじ1
  • カルダモンホール 5~6粒
  • コリアンダーホール (すり潰す) 10粒くらい
  • クローブ 5粒
  • シナモンスティック 1本
  • カイエンペッパー 二本
  • 八角 1個
  • 岩塩 小さじ1
  • ブラックペッパー 小さじ1
  • ナツメグ 小さじ1
  • 鶏がらスープ 200cc
  • トマト 1個
  • 醤油 小さじ2
  • ヨーグルト 大さじ2
  • カルダモンパウダー 小さじ1と1/2
  • コリアンダーパウダー 大さじ1
  • クミン パウダー 大さじ1
  • ターメリックパウダー 大さじ2
  • レッドペッパー パウダー 小さじ 1/2
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作り方

  1. 1

    ホールスパイスをテンパリング

    • ホールスパイスから作ったキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをみじん切りして、テンパリングしたスパイスと炒める

    • ホールスパイスから作ったキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎに色がついてきたらにんにくとショウガも入れて炒める。

  4. 4

    鶏ひき肉も合わせて炒める ブラックペッパー、ナツメグを振る

  5. 5

    トマト、ヨーグルト、パウダースパイス、岩塩、醤油を入れて混ぜ合わせる

    • ホールスパイスから作ったキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    鶏がらスープを入れて20分ほど煮込む

    • ホールスパイスから作ったキーマカレー作り方6写真
  7. 7

    水分が飛んだら完成

    • ホールスパイスから作ったキーマカレー作り方7写真
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Daydreamin
Daydreamin @cook_40317427
2020/04/05 02:48に公開

このレシピのキーワード

カレー トマト もも 八角 にんにく カルダモン クミン コリアンダー とりひき肉 ヨーグルト 玉ねぎ しょうが

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