ブロッコリーの茎は繊維部分を厚めに削ぎ落とし、縦半分に切ってから斜め薄切り。人参は短冊切りに。

★POINT★ブロッコリーの繊維部分はしっかり削ぎ落としてください（白い筋のところは全て）。穂に近い部分は大丈夫です

油はお好みで。ごま油・オリーブオイル・マーガリン・マヨネーズect…
今回はバターとサラダ油のハーフ＆ハーフです♪

フライパンの油が温まれば、①のブロッコリーの茎と人参を投入。油を馴染ませる様に軽く炒めます。（弱中火ぐらいで約１分。）

料理酒を加えたら
最弱火にし、蓋をして沸騰してから１〜２分弱ほど 蒸します。

具材がやや硬めに蒸されたら蓋を取り、コーンと鶏ガラスープの素、味の素を加え中火で水分を飛ばすように具材を手早く炒めます。

味をみて、ブラックペッパーを少々ふりかけたら完成です！