生高菜と厚切りベーコンの炒め物
＊ayurio＊ @cook_40132572
生の高菜が出回る時期に試してもらいたい炒め物！高菜は漬物でないと食べられない？そんなことないんです(,,>᎑<,,)
このレシピの生い立ち
漬物ばかりと思いきや…葉物野菜として生のままざく切りにして炒めても美味しい高菜！苦味と辛味がクセになる旨辛レシピです。ビールのお供に、お弁当のおかずに、高菜を手軽に楽しめるレシピです。あっという間に作れるのでオススメです(ˊ˘ˋ*)
生高菜と厚切りベーコンの炒め物
生の高菜が出回る時期に試してもらいたい炒め物！高菜は漬物でないと食べられない？そんなことないんです(,,>᎑<,,)
このレシピの生い立ち
漬物ばかりと思いきや…葉物野菜として生のままざく切りにして炒めても美味しい高菜！苦味と辛味がクセになる旨辛レシピです。ビールのお供に、お弁当のおかずに、高菜を手軽に楽しめるレシピです。あっという間に作れるのでオススメです(ˊ˘ˋ*)
アプリでひらく作り方
- 1
高菜は一枚ずつ丁寧に洗って水気をきります。
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- 2
高菜は3cmくらいにざく切りにして、ベーコンは少し厚めに切ります。(ベーコンの切り落としでもOK!)
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- 3
フライパンにごま油と刻んだにんにくを入れて火をつけます。香りがたってきたらベーコンを入れます。
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- 4
旨味を引き立てるためにじっくり両面を炒めて、こんがり焼けたら高菜を入れます。
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- 5
若い高菜はすぐ火が通るので、そこに顆粒だしを入れてさっと炒めます。
-
- 6
5に砂糖と醤油を入れてさっと炒めたら完成です。
-
- 7
お好みで一味をかけても美味しいです(,,>᎑<,,)
-
- 8
ビールとの相性も抜群！あっという間に食べてしまいました。
-
コツ・ポイント
切って炒めるだけ！何も難しくないです！お酒のあてにもご飯のお供にもなる一品です。
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