とうもろこし粉のクッキー・ザレッティ
topomicio @cook_40213557
とうもろこし粉の独特な食感がたまらない、イタリア、ヴェネト州発祥の素朴なクッキーです。
このレシピの生い立ち
イタリアのヴェネト州の伝統的なお菓子。
こちらの基本レシピで作りました。
とうもろこし粉のクッキー・ザレッティ
とうもろこし粉の独特な食感がたまらない、イタリア、ヴェネト州発祥の素朴なクッキーです。
このレシピの生い立ち
イタリアのヴェネト州の伝統的なお菓子。
こちらの基本レシピで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。(べーキングパウダーが抜けています、すみません。)
-
- 2
大き目のボールにA(粉類)を入れ、スプーンなどでよく混ぜ、B(液体類とバター)を加える。
-
- 3
手でよく混ぜ合わせます。
-
- 4
絞って水をよく切ったレーズンを加え、よく混ぜます。
-
- 5
ひとまとめにします。
水分が足りないと思ったら、牛乳で調整してください。
反対に、ゆるい場合は小麦粉で。 -
- 6
直径5、6cm、厚さ５mm程度のコイン型に成形し、オーブンペーパーを敷いた天板に並べます。
-
- 7
180°Cに熱したオーブンで15分ほどで出来上がり。
-
- 8
焼き上がったら、網に乗せて冷まします。
保存はクッキー缶などで。 -
コツ・ポイント
あまり膨らまないクッキーなので、少々詰めて焼いても大丈夫です。
甘いのがお好きな方は、焼く前にグラニュー糖を上からまぶしてもいいです。
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