濃厚ガトーショコラでバレンタイン♡
濃厚なガトーショコラはそのままでももちろん美味しいけどラズベリージャムを挟んだり生クリームやフルーツを飾ってプレゼント♡
このレシピの生い立ち
バレンタインにはもちろん クリスマスやバースデーケーキにもピッタリなケーキです。
濃厚ガトーショコラでバレンタイン♡
濃厚なガトーショコラはそのままでももちろん美味しいけどラズベリージャムを挟んだり生クリームやフルーツを飾ってプレゼント♡
このレシピの生い立ち
バレンタインにはもちろん クリスマスやバースデーケーキにもピッタリなケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
◎型に合わせて紙を敷いておく
◎粉類☆はふるっておく -
- 2
チョコレートは細かく刻んで バターと一緒に50〜60℃の湯煎にかけて溶かす
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- 3
生クリームも湯煎にかけて温めておく
- 4
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてホイッパーでよくすり混ぜる
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- 5
【4】に【2】を少しずつ加えながらしっかりと混ぜる
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- 6
【5】に【3】の生クリームを加えさらに混ぜる
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- 7
別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで混ぜる
- 8
グラニュー糖を2〜3回にわけて加えしっかりめのメレンゲにする
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- 9
【6】にメレンゲの1/3量を加えてしっかり混ぜる
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- 10
残りのメレンゲを加えさらに混ぜる
- 11
メレンゲが少し残るくらいのタイミングでふるっておいた粉類を入れ ゴムベラで混ぜる
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- 12
粉っぽさがなくなり艶がでて来たら型に流し入れる
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- 13
180℃ のオーブンで25〜30分焼く
- 14
焼き上がったら型のまま冷ます
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- 15
冷めたら型から外して紙も取り除き、粉糖をふって出来上がり
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- 16
お好みでラズベリーやミックスベリージャムを挟んだり生クリームやフルーツで飾ってたのしんでみてください♡
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- 17
こちらの動画も参考にしてみてくださいね^_^
https://youtu.be/pX2HcgODs_c
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コツ・ポイント
チョコ&バター、生クリームは温めすぎると混ぜる時に卵が固まってしまうので50℃くらいを目安に温めて下さい。
つくれぽ
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