ごぼうはささがきして少し水に浸す。大根にんじんは細めの拍子切りにする。

フライパンにごま油をひき、ごぼうを入れて炒める。全体に油が回ったら大根にんじんを入れ１～２分炒める。

野菜が浸るくらいまで水とめんつゆを入れ中火で２分ほど蓋をして煮込む。