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せりとささ身の明太和え
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せりとささ身の明太和え-レシピのメイン写真

せりとささ身の明太和え

さおっさん＊
さおっさん＊ @cook_40132331

しっとりしたささ身に明太子がよく絡み、セリの香りもアクセントになっています
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旬のセリを使ったレシピを考えてみたくて

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材料

  • ささ身 3本
  • お酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • せり 3束
  • 白だし 大さじ1.5
  • 明太子 1/2腹
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作り方

  1. 1

    小鍋にささ身が被るくらいの水をはり、お酒大さじ1、塩小さじ1/4を入れて中火にかける

  2. 2

    ふつふつしてきたら火を止め、余熱で火を通す

  3. 3

    せりは2センチ幅に切り、明太子をは皮を剥ぎ解しておく

  4. 4

    ささ身を解し、せりと明太子、白だし大さじ1.5、塩ひとつまみを入れてよく混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ささ身は水から茹でるとしっとり仕上がります

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さおっさん＊
さおっさん＊ @cook_40132331
2020/04/05 23:18に公開

このレシピのキーワード

ささみ せり 酒 明太子

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