半分に切ったら鍋に入れ、水をひたひたに入れて下茹で。大根は水から下茹でしていく。12分ほど。楊枝を指して確認します。

ゆで卵を茹でます。ゆで卵を茹でる時はお塩を少し入れておくと、少し割れても白身が流出するのを防げます。

鍋に油を入れて挽肉を炒めます。
水を入れて大根、卵を入れます。
糸こんにゃくも。

ほんだし、みりん、醤油、砂糖を入れて沸騰後20分煮る。