ブルグルはトルコの国民食のひとつでモチッとした食感があるパスタです。野菜ジュースを使いパエリア風にしました。
このレシピの生い立ち
新しい食材を購入し調理を考えるのが楽しくて、丸粒のパスタがご飯のように使えるとあったので、パエリア風に調理してみました。
言わなければお米と間違える位似ています。
お米より粘りはありませんが、モチモチ感はあります。