ほうれん草は茹でて水にさらしアクをとる。サラダほうれん草ならラップにくるんで電子レンジ500wで2分ほどチンでOK。

絹ごし豆腐をキッチンペーパーでくるんで、耐熱容器に入れて電子レンジ500wで1分半ほどチン。

1と2をボウルに入れて、水と調味料も加えてブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。

3に卵も加えてさらにブレンダーで混ぜる。

4をココットに注ぎ、1つずつアルミホイルをかぶせる。

フライパンの底にふきんを敷き、湯を沸かし、5をそっと置いて蓋をし、10分ほど蒸す。

竹串などを刺してドロっとしたものが付いていなければ出来上がり。少し冷ました方が美味しい。