基本のスポンジケーキ
ほんのり甘くてしっとりしたスポンジケーキです
このレシピの生い立ち
ショートケーキを作りたくなったので作りました
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉をふるっておく
- 2
卵黄と砂糖の1/3量をよく混ぜてクリーム状にする
- 3
卵白を泡立て、そこへ砂糖の残り（2/3量）を2〜3回に分けて、ピンと角が立つまでさらに泡立てる。
- 4
②の卵黄のボールに③の泡立てた卵白をひとすくい入れて混ぜてから、残りを加えてヘラでさっくりと混ぜる
- 5
①の粉を入れて、さっくりと混ぜる
オープンを180度に予熱しておく - 6
溶かしバターを入れて混ぜて、バニラエッセンスを2〜3滴加える
型に入れ少し落としてから180度のオーブンで25分焼く - 7
竹串を刺して生地がくっつかなかったら完成
コツ・ポイント
ココア生地にしたい場合は、薄力粉を70g、ココアパウダーを10グラムにしてください
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