おからと水と片栗粉をよく混ぜて小分けにし平たくつぶす。
調味液を混ぜておく。

油大さじ3杯入れてぶつ切りのネギといっしょに熱したフライパンで焼く。

両面焦げ色がついたらネギを取り出し、水大さじ3杯入れて蓋をして蒸す。餃子を焼くときみたいな感じ。

ふっくらして水気がなくなったら、大さじ二杯の酒・醤油・砂糖を混ぜた液を入れてネギを戻し、水分がなくなったら完成。

お好みで海苔を巻き、ネギといっしょに盛りつけて下さい。