耐熱のココットやカップにスライスしたにんにくが浸る位のオリーブ油をいれ、600wレンジでラップなし2~3分。

始めグツグツ 泡が落ち着いてきたらすぐに焦げちゃうので、目を離さないで。2分～キツネ色手前で取り出す。余熱でも焦げるよ

鳥モモ肉は筋や脂肪を取り除き、皮面に包丁の先でブスブスつつき二口大くらいに切る。両面に多めの塩胡椒とローズマリーをまぶす

ひたひたにしたいので、足らずオリーブ油を足します。ちなみに秤に乗せて量ったところ今回オイルの総重量は100gほどでした。

焼きますよー。フライパンに皮目を下に並べてから中弱火にかけ、蓋をして18～20分。途中上下を返す。焦げ付き注意。

じゃがいもにスッと串が通れば蓋を外し余分な油や水分を除きます。やや火を強めこんがりキツネ色になれば出来上がり。

9の工程はスキレットや耐熱皿に移してトースターで焼き目をつけても。カリカリにんにくをたっぷりのせて召し上がれ。