ミカン酢(孫達に伝授）
えきしぶいくちゃん @cook_40120340
美味しいお酢で健康な食生活を
このレシピの生い立ち
コタツの上にいつまでも置いたままのみかんを見てどうしたらみんながミカンを口にしてくれるか?案じている時に思いつきました。今ではお酢として調味料にドレッシングに、牛乳や水でわりドリンクと大活躍です。牛乳わりはヨーグルト風味で美味しいです!
ミカン酢(孫達に伝授）
美味しいお酢で健康な食生活を
このレシピの生い立ち
コタツの上にいつまでも置いたままのみかんを見てどうしたらみんながミカンを口にしてくれるか?案じている時に思いつきました。今ではお酢として調味料にドレッシングに、牛乳や水でわりドリンクと大活躍です。牛乳わりはヨーグルト風味で美味しいです!
アプリでひらく作り方
- 1
清潔な保存容器を用意しみかんの皮をむきます。
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- 2
1のみかんをフードプロセッサーやミキサー等で細かくくだきます
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- 3
保存容器に2の果汁を入れ上から酢を注ぎ込みます。
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- 4
鍋に容器を入れ2/3つかる位の水で最初は容器の蓋を軽くしめて弱火で10分その後強火で10分蓋を固くしめて煮沸させる。
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- 5
出来上りは牛乳や水を入れてドリンクやドレッシング等美味しい果汁酢になる。
-
- 6
みかん酢は作りたてより少しおいてから使用する方が円やかで美味しいです。
-
コツ・ポイント
みかんの量は容器に皮をむいたみかんをギュッウギュウになる程の目安で入れそこに酢を容器いっぱいになる様に入れると自然なみかんの甘みと酢がそのまま寿司酢になります。みかんが安いときに作り置きして下さい。涼しい場所で保管(出来たら冷蔵庫内で）
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