砂糖(ウチはきび糖です)、水を計っておく。

中火の弱(底に火が付かない位)のフライパンに、にぼし投入。
箸で乾煎り3～4分位で、粉を残してお皿ににぼしを入れる。

フライパンを細かい粉落としがてら軽く洗い、砂糖と水を入れる。
全体がブクブクして1分位でにぼしを投入。火を弱火にする。

1分絡めて、みりんを振りかけ、2分位そのまま混ぜ続けると、砂糖が結晶化して白っぽくパラパラして来るので、出来上がり。