ニンニクをスライスする。

アスパラの根本を落とし、下半分の皮を剥く。偽葉もなるべく取り除く。

ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで弱火で炒める。最初から唐辛子を入れると辛くなるのでニンニクを入れて2分後くらいに入れる

ニンニクがキツネ色になったら皿に取り出す。これでガーリックチップの完成。

アスパラとしらすを入れて中火で3分くらい炒める。アスパラに火が通ったら、塩胡椒をして完成。

皿に盛り付ける。ガーリックチップを乗せて完成。