鳥もも肉に塩コショウで下味をつけ、フライパンにオリーブオイルをひき、皮目から焼きます。

皮目が焼けたら裏返して蓋をし、中までしっかり火を通します。

パリパリが好きな方はもう一度裏返して皮目をパリパリに焼いてください。(めっちゃ油飛びます)

鳥肉を取り出します。鍋に余った油に☆を投入し、軽く煮たらタレの出来上がり。

肉をもやしとパクチーのサラダの上に乗せ、☆のタレをかけます。★のタレも食べる時に後がけしてください。