袋にヨーグルトと手羽元を入れて30分以上置いてください。一晩とか一日とかでも大丈夫です。

オリーブオイルを入れてから漬けておいた手羽元をヨーグルトごとフライパン（もしくは鍋）へ入れて加熱します。

沸騰してきたらトマト缶を入れたら蓋をして煮込みます（15分ほど）

今回はこちらのカレー粉やスパイスを使いました。カレー粉はGABANではなくS&Bの赤缶だと辛く仕上がります。

別のフライパンで★の材料→オリーブオイル、クミンシード、おろししょうが、おろしにんにくを入れて弱火で加熱します。

香りがしてきたらカレー粉を入れます。

カレー粉を入れたあとこのくらいの練り具合になるまで弱火で。そんなに時間はかかりません。焦げないようによく混ぜて下さい。

手羽元を煮込んでいる汁を少し取って入れてカレーをのばします。まずお玉1杯くらいから。焦げが心配なら火を止めて作業する。

弱火、もしくは火を止めたまま合計お玉3杯くらい入れてカレーペーストを程よく伸ばして下さい。

カレーペーストを手羽元のほうへ全て入れます。

顆粒昆布だしを入れ混ざったら完成です。

辛さを足すならガラムマサラ、香りを足すならクミンパウダーをこの段階で入れます。炒めて香りが少し飛んでるのが復活します。