豚バラ肉も入れて、肉色が変わったら、ひたひたの水を注いでだしも入れます。沸騰するまで強火であくをひきます。

沸騰したら弱火にして、砂糖と酒を入れて5分ほど煮ます。

みりんとしょうゆも加えて、煮汁が無くなるまで煮詰めます。最後に鰹節を混ぜて完成です。