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きんぴらゴーヤー-レシピのメイン写真

きんぴらゴーヤー

手ぬぐいともんぺと私
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628

作りおきやお弁当のおかずにもぴったりな、きんぴらゴーヤーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーを使って、パッと作れるつくりおきおかずに。

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手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628

作りおきやお弁当のおかずにもぴったりな、きんぴらゴーヤーです。
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材料

5人分
  • ゴーヤ 1本
  • 人参 1本
  • つきこんにゃく 1袋
  • ちくわ 3本入1袋
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 炒りごま 適量
  • ○ごま油 小さじ1
  • ○サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーはワタを取り、お好みの厚さに切り、水にさらしておく。
    人参は薄切り、ちくわは斜め切りにしておく。

  2. 2

    こんにゃくは、塩でもんでさっと湯がいておく。

  3. 3

    フライパンに○の油を熱し、人参、ゴーヤーの順に炒め、油がまわったらこんにゃくとちくわも加え炒める。

  4. 4

    調味料を入れて混ぜ、蓋をして弱火で5分ほど蒸す。

  5. 5

    強めの中火で炒めて汁気を飛ばし、ごまを混ぜ合わせて出来上がり。

    • きんぴらゴーヤー作り方5写真
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手ぬぐいともんぺと私
手ぬぐいともんぺと私 @cook_40132628
2022/02/21 10:55に公開
3児の母。ゴーヤ農家。Instagram→#手ぬぐいともんぺと私
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このレシピのキーワード

きんぴら ゴーヤ にんじん こんにゃく 酒 ちくわ

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