豆腐を水切りする。

キッチンペーパー4-5枚に巻き、しばらくおく。

ボウルに、ひき肉と豆腐を入れる。
ナツメグ、塩コショウ、卵、牛乳、パン粉も加え、混ぜる。

小判型に成型し、フライパンで焼く。

蓋をし、途中で上下かえながら。

ソースを入れる。

ハンバーグが焼けたら、ソース、ケチャップ、コンソメを加え、しばらく煮る。

お皿に盛り付ける。