初心者が作れる絶対美味しいスイートポテト
たまきの嫁 @cook_40327039
きちっと計量しなくても大丈夫です笑
4番、5番のあたりで味見して砂糖を追加して好きな甘さで作ってください
このレシピの生い立ち
毎年旦那がバレンタインにリクエストしてくる目分量スイートポテトをまとめてみました。
初心者が作れる絶対美味しいスイートポテト
きちっと計量しなくても大丈夫です笑
4番、5番のあたりで味見して砂糖を追加して好きな甘さで作ってください
このレシピの生い立ち
毎年旦那がバレンタインにリクエストしてくる目分量スイートポテトをまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむいて水に浸す。
火が通りやすいように小さく切って水と一緒に鍋に入れ茹でる。 -
- 2
茹で上がったらお湯を捨てて鍋にお芋を戻してフォークなどで潰します。
-
- 3
バターを入れる。→混ぜる
砂糖を入れる。→混ぜる
生クリームを入れる。→混ぜる - 4
弱火〜中火にかけて混ぜる。
お芋があったまってきたら卵黄を入れてさらに混ぜる。 -
- 5
耳たぶより少し柔らかいくらいに固まったら火を止めて冷ます。
（柔らかすぎると成形させにくいです。固すぎたら生クリーム追加 - 6
スプーンか手で成形してハケかフォークで卵黄を塗ります
（今回は手でコロコロしました） -
- 7
オーブンで200度で20~25分か、
トースターで焦げ目が着くまで焼きます。 -
- 8
7の焼いてる途中で1度出して、
卵黄を2度塗りすると綺麗に焼き目がつきます！（おすすめ！） - 9
冷めたあと冷蔵庫に入れると
しっとりして美味しいです！ - 10
成形がめんどくさい時や、
プレゼントするときははカップが◎ -
- 11
今年のバレンタインはパイ生地に包んでスイートポテトパイにしました
-
- 12
-
- 13
-
コツ・ポイント
安穏芋だと黄色くてねっとり甘いスイートポテトが作れるのでおすすめです。鳴門金時だと甘さ控えめになります
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