烤箱版炸雞
Justine @cook_6828382
香又酥脆的炸雞應該少有人不心動！，
自己做除了怕吃到高溫油炸不好的負擔之外，
也怕油炸後剩下的那鍋油該如何處理。
烤箱料理“炸雞”一樣可以酥脆兼多汁喔！
而且沾裹的辛香粉料可以依自家喜好或既有現存來調配
趕快來做份專屬於你的版本吧^^
訣竅提示
歡迎瀏覽：https://www.facebook.com/Justine.room2013
烤箱版炸雞
香又酥脆的炸雞應該少有人不心動！，
自己做除了怕吃到高溫油炸不好的負擔之外，
也怕油炸後剩下的那鍋油該如何處理。
烤箱料理“炸雞”一樣可以酥脆兼多汁喔！
而且沾裹的辛香粉料可以依自家喜好或既有現存來調配
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- 1
無骨雞腿排肉厚處先以刀微切割，再以白脫牛奶浸泡一晚備用，份量要蓋過雞肉。 ◎ 若沒白脫牛奶可以牛奶加優格各半替代， 此食譜也可單用牛奶或單用優格來浸泡！
- 2
取一適當大小有蓋儲物盒，放入所有沾裹粉料、蓋上蓋子搖晃均勻倒入淺平盤中。 ◎ 沾裹辛香粉料份量可以在搖晃均勻後用手指沾取嚐味視喜好增減！ 另取兩個淺平盤，一個放入打散的蛋液、一個放入玉米片。 玉米片可部份捏碎！
- 3
烤箱預熱200度！ 將雞腿排從白脫牛奶中取出以手拭去多餘液體， 整塊沾裹粉料後，提起雞腿排抖落過多部份→再沾裹蛋液→沾裹玉米片(微壓緊實)
- 4
將沾裹完成的雞腿排放在烤架上、送入烤箱200度烤25分鐘至金黃酥脆， 烤架下放置烤盤接滴落的油脂！
- 5
盛盤後磨檸檬皮末在雞腿排上、食用時擠檸檬汁搭配食用。 酥脆在外、鮮嫩在內！
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