ブロッコリーとカブのクリーム煮

Name: ブロッコリーとカブのクリーム煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー 1株; カブ 1束; エビ 8尾; レンコン（中） 1節; 生クリーム 100cc; 油 少々; 塩 少々; バター 10グラム; (A)鶏ガラスープ 1と2分の1カップ; (A)塩 小さじ1; (A)砂糖 小さじ1; (A)酒 大さじ1; (A)水溶き片栗粉 大さじ2

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

寒い日にいかがでしょうか。身体が温まる１品です♪
彩りも◎
このレシピの生い立ち
狭山市産のブロッコリーを使った１品です

ブロッコリーとカブのクリーム煮

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寒い日にいかがでしょうか。身体が温まる１品です♪
彩りも◎
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狭山市産のブロッコリーを使った１品です

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材料

4人分

ブロッコリー 1株
カブ 1束
エビ 8尾
レンコン（中） 1節
生クリーム 100cc
油少々
塩少々
バター 10グラム
(A)鶏ガラスープ 1と2分の1カップ
(A)塩小さじ1
(A)砂糖小さじ1
(A)酒大さじ1
(A)水溶き片栗粉大さじ2

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作り方

1

エビは洗って殻と背わたを取り、カブとレンコンは皮をむく
2

カブは4つ切り、レンコンはいちょう切りにする
3

油と塩を少々入れた熱湯にカブとレンコンを入れる
4

2～3分経ったら小房に分けたブロッコリーを入れ、色が鮮やかになったらエビを入れる
5

エビの色が変わり、火が通ったら4.をザルにあげる
6

鍋に(A)を入れて火にかけ、とろみが付いたら5.を加えて軽く混ぜ合わせる
7

生クリームとバターを加えて素早く絡める

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つくれぽ

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もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

2024/01/19 07:00に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

煮物かぶエビれんこんブロッコリー生クリームバター酒

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