卵は割ってとかし、牛乳と合わせておきます。

カリフラワーをひと房ごとに分けます。

小麦粉、溶かした卵液、パン粉の順で衣をつけていきます。

全体が隠れるように衣をつけます。

油が温まったら、そっとカリフラワーを入れていき、黄金色になるまで揚げます。揚げている最中は時々房をひっくり返します。

揚げあがったカリフラワーはペーパータオルの上で余分な油を取りのぞきます。

茹でたじゃがいもや野菜サラダを添えて食べるといいでしょう。ケチャップやマヨネーズも合います。