豚バラ肉は1.5～２㎝ほどの厚さに切る。
※バーベキューの場合は骨付きでもOKです。→ID18106928

※ケガをしないように落ち着いてカットしてくださいね！

まず☆を揉み込み、残りの調味料をすべて加えて揉み込む。
※バーベキューなどそのまま焼く場合は塩を半分にしてください。

〈魚焼きグリル〉
アルミホイルに並べ、火が通るまで焼く。
※脂の処理が楽にするのと落ちると危ないので必ず敷いてください。

〈BBQ〉
大きめのポリ袋に重ならないように並べて冷凍保存。
保冷剤がわりにしてバーベキューに持って行き、網で焼く。

〈とろける柔らかタイプ〉のフライパンに❸と水を浸るくらいに加え、強火で加熱し、沸騰したら灰汁をとる。

アルミホイルの真ん中をちぎって穴をあけ、落としぶたがわりにかぶせ、フタをして弱火で50～１時間ほど煮込む。途中裏返す。

そのまま置いて、あら熱をとる。

※翌日に召し上がる時は、煮汁ごと大きめのポリ袋に入れて冷蔵庫で保存してください。

魚焼きグリルの網にアルミホイルを敷いて縁を立てる(脂が流れ落ちないようにする為)。

お好みでブラックペッパーを追加してふりかけ、こんがりとなるまで焼く。
◆直火だと香ばしいですよ♪

<ラーメン>
味玉orゆで卵を用意する。
小松菜はサッと下茹でしてからゴマ油で炒め、塩こしょうで味つけする。

麺を茹でてスープを作り、焼いたブラックペッパーポークと炒めた小松菜、味玉、白髪ねぎを添える。

〈スペアリブバージョン〉
オーブンで焼いています。
参考にどうぞ。→ID:18106928