キャベツを太めの千切りにする
（今回は春キャベツを使用しましたが、もやしやレタスなどでも代用できます）

豆腐はキッチンペーパーに包んで水を切っておく

ボールに鶏ひき肉・水を切った豆腐・正油・片栗粉を入れてよく混ぜて食べやすい大きさに丸める

フライパンにキャベツを敷き
その上に3をのせてフライパンの回りに水を回し入れる

蒸し焼きにしている間に明太子とマヨネーズを混ぜてソースを作って置く

お皿に盛って出来上がり