鍋に生クリーム200mlと牛乳200mlを入れて弱火~中火にかける。初めてで不安の方は弱火でいいと思います。

この間にグラニュー糖50gと卵黄3つをボウルに用意してよく混ぜておく。

鍋を見て膜が張り始めたくらいの50°で火を止める。

そして、❷のボウルに少しずつ加えその都度よく混ぜてください！1度に入れてしまうと卵黄が固まってしまったりするので

バニラエッセンスを数滴加えて混ぜたら、このように3回程こす。私は4~5回こしてますが、3回でも充分です。

そして、型に流しこのようにアルミホイルで蓋をします。

鍋にプリンカップの3分の1が浸かるくらいまで水を入れ沸騰させておく。