筍と茎わかめの炒め煮
毎年、筍の季節になると作る定番料理です。
若竹煮も良いですが筍と茎わかめの食感が楽しめる料理です。
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茹で筍を食べやすい大きさに切っておく。
茎わかめは軽く塩抜きして(塩漬けの場合がおおいです)3cm位に切っておく。
温めたフライパンにごま油を入れ筍を軽く炒めて茎わかめを入れる。
全体的に火が通ったら日本酒を入れ、白だしとみりんも入れる。最後にうすくち醤油を入れる。
全体的に味が馴染んだら完成
筍の大きさによって調味料を調整して下さい
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