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ふんわり卵と豆腐のとろみスープ
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ふんわり卵と豆腐のとろみスープ-レシピのメイン写真

ふんわり卵と豆腐のとろみスープ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

ふんわり卵の入った優しい味付けのスープです♪とろみがついているので体も温まり、飲むとほっこりします(っ´ω`c)
このレシピの生い立ち
体が温まるスープが食べたくて作りました(*´ω`*)

ふんわり卵の入った優しい味付けのスープです♪とろみがついているので体も温まり、飲むとほっこりします(っ´ω`c)
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ふんわり卵と豆腐のとろみスープ

muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421

ふんわり卵の入った優しい味付けのスープです♪とろみがついているので体も温まり、飲むとほっこりします(っ´ω`c)
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体が温まるスープが食べたくて作りました(*´ω`*)

ふんわり卵の入った優しい味付けのスープです♪とろみがついているので体も温まり、飲むとほっこりします(っ´ω`c)
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材料

4人分
  • 木綿豆腐or絹ごし豆腐 150g
  • 人参 1/3本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 長ねぎ 1/2本
  • 干し椎茸 2個
  • 卵 1個
  • ☆和風顆粒だしの素 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆生姜 チューブ2cm
  • 水 600cc
  • ●片栗粉 大さじ1
  • ●水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    人参と玉ねぎは千切り、長ねぎは斜め切りにしてから千切りにする。

  2. 2

    椎茸は水で戻した後、細切りにする。

  3. 3

    鍋に水と1、2を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をずらして野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    ☆を入れる。次に、豆腐を手で大きめにちぎり入れる。

  5. 5

    最後にぐつぐつと沸騰させたスープの中に溶き卵を流し入れる。一呼吸おいて卵が浮いてきたら火を止める。

  6. 6

    5に●水溶き片栗粉をいれて再び火にかける。再びとろみがつくまで一煮立ちさせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐は手でちぎった方が味が馴染みます。かき混ぜていると豆腐は崩れていくので大きめの方が良いです。卵は沸騰しているスープの中へ入れて、一呼吸おいてから混ぜて下さいφ(.. )

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muffin.scone_
muffin.scone_ @cook_40128421
2020/04/23 13:44に公開
覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉・オートミール・全粒粉・ライ麦粉…大好きです✾最近は、レシピID: 25503391バター・卵不使用☆レーズン米粉クッキーレシピID: 25555485米粉のきな粉ドロップクッキーレシピID: 25706431ごま油香る☆ごま味噌󠄀スノーボールがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます。拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

スープ 片栗粉 にんじん 卵 酒 ほししいたけ 絹ごし豆腐 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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