ふんわり卵と豆腐のとろみスープ

muffin.scone_ @cook_40128421
ふんわり卵の入った優しい味付けのスープです♪とろみがついているので体も温まり、飲むとほっこりします(っ´ω`c)
このレシピの生い立ち
体が温まるスープが食べたくて作りました(*´ω`*)
ふんわり卵と豆腐のとろみスープ
ふんわり卵の入った優しい味付けのスープです♪とろみがついているので体も温まり、飲むとほっこりします(っ´ω`c)
このレシピの生い立ち
体が温まるスープが食べたくて作りました(*´ω`*)
作り方
- 1
人参と玉ねぎは千切り、長ねぎは斜め切りにしてから千切りにする。
- 2
椎茸は水で戻した後、細切りにする。
- 3
鍋に水と1、2を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をずらして野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
☆を入れる。次に、豆腐を手で大きめにちぎり入れる。
- 5
最後にぐつぐつと沸騰させたスープの中に溶き卵を流し入れる。一呼吸おいて卵が浮いてきたら火を止める。
- 6
5に●水溶き片栗粉をいれて再び火にかける。再びとろみがつくまで一煮立ちさせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐は手でちぎった方が味が馴染みます。かき混ぜていると豆腐は崩れていくので大きめの方が良いです。卵は沸騰しているスープの中へ入れて、一呼吸おいてから混ぜて下さいφ(.. )
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