大根は4～5cmの細切りにする。

乾えびはフライパンでさっとからいりして、取り出す。

フライパンにごま油を熱し、大根を中火強で炒める。
歯応えが残るくらいに、焼き目をつける。

大根が炒まったら、乾えびを入れさっと混ぜ、塩少々、しょうゆを入れる。

最後に青のりを入れたらできあがり。