お肉の食感も楽しめる♪ミートソース
・沙耶花・ @cook_40050522
余分な脂は取り除いて気持ちヘルシーに♪お肉のゴロッと感も嬉しい♪たっぷり作ってラザニア、サンドイッチなどのアレンジにも◎
このレシピの生い立ち
定番メニューをレシピに書き起こし。ラザニアにしたり、サンドイッチにしたり、アレンジ色々楽しめます◎
お肉の食感も楽しめる♪ミートソース
余分な脂は取り除いて気持ちヘルシーに♪お肉のゴロッと感も嬉しい♪たっぷり作ってラザニア、サンドイッチなどのアレンジにも◎
このレシピの生い立ち
定番メニューをレシピに書き起こし。ラザニアにしたり、サンドイッチにしたり、アレンジ色々楽しめます◎
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参をみじん切りにしておく。鍋にオリーブオイルを熱し、挽肉を押し付けるのように焼く。塊がある方が食べ応えあって◎
- 2
塩をのひとつまみ、こしょう少々で味付け。半分くらい火が通ったらクッキングペーパーを引いたお皿に取り出す。
-
- 3
②の鍋を火にかけ、野菜をよく炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え、ほぐすようにしてよく炒める。
- 4
ワインを入れて、アルコールを飛ばす。Ａを加え、混ぜる。煮立ったら、塩・こしょうで味を整える。
-
- 5
フタをして弱火で、肉の表面が出てくるくらいまで煮詰める。
ミートソース完成です！ -
- 6
ペンネは表示時間通りにかき混ぜながら塩ゆでし、ザルに上げて水気をきる。
- 7
完成したミートソースに⑥のペンネを加えてあえ、器に盛り、お好みでチーズをふって出来上がり♪
- 8
《茄子を入れる場合》パスタの茹で汁一人分(大さじ2程度)残しておく。熱した鍋にオリーブオイルを入れ、茄子を焼く。
- 9
茄子に火が通ったら、ミートソースと取っておいた茹で汁を入れて煮詰める。パスタを投入し、よく絡めて出来上がり。
- 10
茄子は、しっかり火が通ってた方が味がしみて美味しいです。
-
コツ・ポイント
挽肉を先に炒めることでしょうか。余分な脂は取り除き、少しでもヘルシーに♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20691675
