ヘルシオ・ホットクック版せんべい汁
１３ｔｈ黒うさぎ @cook_40113285
八戸の名物郷土料理の1つ「せんべい汁」のヘルシオ・ホットクック版に簡易化したわがや風です。
このレシピの生い立ち
南部せんべい好きなので、巖手屋でたくさん南部せんべいを購入するときに一緒に「かやきせん」も買うようになりました。せんべい汁そのものの生い立ちも面白いですから、食べてみて美味しく興味がわいたら調べてみて下さい。
ヘルシオ・ホットクック版せんべい汁
八戸の名物郷土料理の1つ「せんべい汁」のヘルシオ・ホットクック版に簡易化したわがや風です。
このレシピの生い立ち
南部せんべい好きなので、巖手屋でたくさん南部せんべいを購入するときに一緒に「かやきせん」も買うようになりました。せんべい汁そのものの生い立ちも面白いですから、食べてみて美味しく興味がわいたら調べてみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
「かやきせん」を入手します。八戸現地調達いがいでは巖手屋の通販などで入手できます。
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- 2
材料をホットクックの釜へ
◎具材
◇スープ
をセットします。 -
- 3
☆「かやきせん」
を割り入れます。
(ぽってりふわふわ、とろとろになり過ぎないのが好みなら変わりに工程5で加えてもOK) -
- 4
いちばん火の通りが遅い材料(切り方にもよります)に併せてホットクックで「煮込む」「混ぜない」で5分から10分煮込みます。
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- 5
軽く火があたればよい具材
○三つ葉
を加え、ホットクックで1分追加で加熱します。(ここでせんべいを入れるなら5分くらい) -
- 6
できあがりです。食べます。"お麩"と"ひっつみ"の中間みたいになります。ぽってり、ふわふわ、とろとろ。美味しいです。
-
コツ・ポイント
かやきせん(南部せんべい)は割らないでいれると大きすぎて食べ難いです。欲張らずに割り入れましょう。
醤油でも味噌でもフュメ・ド・ポワソンでもせんべいを具に入れたらせんべい汁です。わがやは焼きあごだしと醤油の汁物が好きです。
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