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おかゆと米麹の甘酒★レモン風味
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おかゆと米麹の甘酒★レモン風味-レシピのメイン写真

おかゆと米麹の甘酒★レモン風味

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

とても甘く仕上がるので、水で少し薄めてレモン果汁を入れると、爽やかな甘味を楽しめます☆
このレシピの生い立ち
母の作った甘酒が美味しく、自分で作るようになったのですが、作りやすい形に変わっていったのでメモ書きです。

とても甘く仕上がるので、水で少し薄めてレモン果汁を入れると、爽やかな甘味を楽しめます☆
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母の作った甘酒が美味しく、自分で作るようになったのですが、作りやすい形に変わっていったのでメモ書きです。

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おかゆと米麹の甘酒★レモン風味

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

とても甘く仕上がるので、水で少し薄めてレモン果汁を入れると、爽やかな甘味を楽しめます☆
このレシピの生い立ち
母の作った甘酒が美味しく、自分で作るようになったのですが、作りやすい形に変わっていったのでメモ書きです。

とても甘く仕上がるので、水で少し薄めてレモン果汁を入れると、爽やかな甘味を楽しめます☆
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材料

  1. 米 1合
  2. 麹 1合
  3. 必要器具
  4. 温度計 1個
  5. 保温容器(シャトルシェフ) 1個
  6. 飲む時に
  7. レモン果汁 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    炊飯器に1合の米を入れてとぎ、2合まで水を入れておかゆコースで炊く

    • おかゆと米麹の甘酒★レモン風味作り方1写真
  2. 2

    保温容器に移し、70度以下になったら米麹を1カップ入れる。60度を目安に、時々保温鍋を温めつつ、8時間保温する。

  3. 3

    熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

定温で保存できなければ、時々保温容器を温めなおすとよいです。その時に70度以上にはならないようにするのがコツです。

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ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493
2022/08/06 12:30に公開
東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/
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