茗荷と白葱の鰯丼

茗荷と白葱の鰯丼-レシピのメイン写真

茗荷と白葱の鰯丼

junko♘ @cook_40326748

鰯の水煮缶で簡単丼。
茗荷と白ネギが鰯とよく合います。
このレシピの生い立ち
自粛生活で太陽をあまり浴びない日が続くとビタミンDが不足する為、補いたくて。

鰯の水煮缶で簡単丼。
茗荷と白ネギが鰯とよく合います。
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自粛生活で太陽をあまり浴びない日が続くとビタミンDが不足する為、補いたくて。

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茗荷と白葱の鰯丼

junko♘ @cook_40326748

鰯の水煮缶で簡単丼。
茗荷と白ネギが鰯とよく合います。
このレシピの生い立ち
自粛生活で太陽をあまり浴びない日が続くとビタミンDが不足する為、補いたくて。

鰯の水煮缶で簡単丼。
茗荷と白ネギが鰯とよく合います。
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自粛生活で太陽をあまり浴びない日が続くとビタミンDが不足する為、補いたくて。

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材料

1人分

茗荷 1個
白葱 1/3本
鰯の水煮缶 1缶
小麦粉少々
酒大さじ2
みりん大さじ1
めんつゆ大さじ3
しょうゆ小さじ1 1/2
刻みのりお好み
ごまお好み
スプラウトorかいわれお好み

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作り方

1
茗荷、白葱を食べやすい大きさに切る。
2
鰯は、身の大きいものは半分に開くき、キッチンペーパーで水分を軽くきる。軽く小麦粉をまぶす。
3

フライパンにごま油をしいて鰯を焼く。常に弱火で。
4
裏表軽く焼けたら、一旦お皿に出す。
5

鰯の脂が残ったフライパンに、酒、みりん、めんつゆ、しょうゆを入れ、中火で煮たたせる。
6

器にご飯を盛り、のり、ごまの順に散らし、5を少しかける。
7
鰯も盛り、真ん中に茗荷と白葱をこんもりと盛り付け、あればスプラウトやカイワレを添える。
残りの5を上からかけて完成！

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junko♘ @cook_40326748

2020/04/30 15:19に公開

おうちご飯のレシピ記録です。珍しい食材は使わずに出来るものを載せています。

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このレシピのキーワード

丼缶詰いわしかいわれみょうが酒ゴマ小麦粉スプラウト長ネギ

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