野菜を1cm角くらいに揃えて切る
ニンニク、しょうがはみじん切りorすりおろす。

フライパンor厚手の鍋にサラダ油を入れ中火でニンニクしょうがを炒め香りがたったら玉ねぎ、セロリを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたらひき肉を加えて炒め色が変わったらカレー粉を加えて更に炒めて香りをたたせる。

他の野菜、トマト缶、塩、醤油を加えて混ぜて煮立ったら蓋をして弱火で15〜20分煮る。

味見をして足りない時は塩胡椒、ソース、ケチャップ等で調整して水分がなくなるまで煮詰めたらできあがり。