鶏肉は縦半分に切って一口大のそぎぎりに。塩麹とごま油をもみ込み10分おく。

キャベツは一口大、にんじんは細切りに。

ふたをして強火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして8分蒸し煮にする。全体を混ぜふたをして、さらに5分ほど蒸す。

我が家では、ストックバックに入れた鶏胸肉を塩麹でもみ込み、冷凍しています。
前日に冷凍庫に下ろし解凍し、ごま油を入れます

キャベツはマストですが少なくても、たまねぎやきのこ類などのある野菜を入れても美味しいです。