薔薇饅頭
sophia_kam @cook_40132045
ベーキングパウダーを使ったお手軽饅頭。ランチにパパッと作れます。
このレシピの生い立ち
イースト菌の扱いが下手なので、なんとかBPで饅頭が作れないかと試行錯誤しました。ふわふわ感はイースト菌や酵母には敵いませんが、手軽に作れるので重宝しているレシピです。
薔薇饅頭
ベーキングパウダーを使ったお手軽饅頭。ランチにパパッと作れます。
このレシピの生い立ち
イースト菌の扱いが下手なので、なんとかBPで饅頭が作れないかと試行錯誤しました。ふわふわ感はイースト菌や酵母には敵いませんが、手軽に作れるので重宝しているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、塩と砂糖を加えてざっと混ぜる
- 2
牛乳、胡麻油を1に混ぜて、4〜5分こねる。
- 3
2を三等分する。一山から花びら用に丸く伸ばしたのを4枚(丸の大きさは大2、中1、小1)、花芯用の短い棒状のものを一つ作る
- 4
花びらを大、大、中、小の順番に端が重なるように並べ、小の端に花芯を乗せて、花芯からくるくると巻く。蒸し器の準備も始める。
- 5
4の真ん中を包丁でカットして2等分すると巻きバラの形に。花弁をやや拡げ、端を手で摘んで薄めに整型する。
- 6
5の薔薇を小さくカットして胡麻油を薄く塗ったベーキングシートの上にそれぞれ乗せて、蒸しあがっている蒸し器で14〜15分。
- 7
蒸し終えたら蓋をしたまま3〜5分待って完成です。
- 8
蒸し器でなく、蓋つきフライパンで作る場合は、15分蒸し焼きにした後蓋をしたまま5分待って完成です。
コツ・ポイント
我が家では中華風に甘辛く煮付けたそぼろ、野菜、あんこなどと一緒にいただきます。
つくれぽ
オーストラリア在住20数年。ここではSophiaと呼ばれています。ファーマーズマーケットで美味しい野菜と果物を買うのが趣味です。インスタグラムのアカウントは@sophia.kam
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