薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、塩と砂糖を加えてざっと混ぜる

牛乳、胡麻油を1に混ぜて、4〜5分こねる。

2を三等分する。一山から花びら用に丸く伸ばしたのを4枚(丸の大きさは大2、中1、小1)、花芯用の短い棒状のものを一つ作る

花びらを大、大、中、小の順番に端が重なるように並べ、小の端に花芯を乗せて、花芯からくるくると巻く。蒸し器の準備も始める。

4の真ん中を包丁でカットして2等分すると巻きバラの形に。花弁をやや拡げ、端を手で摘んで薄めに整型する。

5の薔薇を小さくカットして胡麻油を薄く塗ったベーキングシートの上にそれぞれ乗せて、蒸しあがっている蒸し器で14〜15分。

蒸し終えたら蓋をしたまま3〜5分待って完成です。

蒸し器でなく、蓋つきフライパンで作る場合は、15分蒸し焼きにした後蓋をしたまま5分待って完成です。