1. 雞蛋加砂糖打發至厚稠，可以插一枝牙籤在蛋糊中間測試，如果牙籤可以企立就ok 。 2. 低筋麵粉加可可粉過篩，分兩次加入蛋糊中間輕手拌勻。 3. 加入牛油液於麵糊中輕手拌勻。 4. 倒在鋪上牛油紙的焗盤，抺平，放入預熱175度的焗爐焗10-13分鐘。 5. 放涼架放涼，用一個及一個小的曲奇模，各自壓4個圓形蛋糕片。

1. 魚膠片用凍水浸軟。2. 可可隔熱水煮溶，加入22Gg淡忌廉及瀝乾的魚膠片，拌勻，待涼約40度。3. 加入打發忌廉拌勻。

1. 可可隔熱水煮溶，快速加入脆脆及nutella 攪勻。

1. 大塊蛋糕片，用刀抺上脆脆。 2. 小塊蛋糕片，用刀抺上紅苺醬。 3. 用匙將朱古力慕斯塗抺在模上，先放小蛋糕片，用手壓一壓令蛋糕片平放及壓出多餘空氣，再放朱古力慕斯，最後放大塊蛋糕片壓一壓。 4. 用保鮮紙包好，放冰隔雪2小時。